Les Vins de Balagne

Publié le Lundi 14 Mars 2022

Allié de nos repas, été comme hiver, en accompagnement d’une viande ou encore d’un poisson, le vin s’invite à notre table quelle que soit la saison.

« La force de la nature. Le cœur des hommes. L’art du vin »

De la vigne sauvage, à la domestication, la culture du vin est considérée comme l’une des grandes conquêtes de l’humanité.
En Corse et surtout en Balagne, la viticulture est propulsée par les jeunes générations de vignerons. Souvent partis étudier sur le continent pour acquérir de nouvelles connaissances, ils reviennent, avec la soif de redynamiser et de valoriser les cépages ancestraux.
Vers une vinification plus qualitative et des méthodes de cultures plus responsables.
Et si la Corse est connue pour son peuple de caractère, ses vins le sont tout autant !

Les Cépages

Connue pour ses plats traditionnels, la Corse fait également parler d’elle par ses différents cépages. Il en existe une trentaine recensés répartis sur lîle. Parmi les plus reconnus, 3 cépages se distinguent, notamment en Balagne.

Le Vermentinu

Un cépage blanc donnant naissance à des vins secs et typés aux arômes floraux, de pomme ou encore d’amande.

Le Sciaccarellu

Le Sciaccarellu (de la traduction « craquant » en corse) : un cépage noir. On obtient grâce à lui des vins aux saveurs typiques corses, légèrement épicé et aux arômes de fruits rouges.

Le Niellucciu

Le Niellucciu est un cépage rouge, propre à la région de Patrimonio dans le cap Corse. Il est à l’origine de vins denses, aux arômes de fruits rouges, légèrement boisés et épicés.

Nous aimons décrire nos cépages comme étant des vins de caractère, issus de vignes cultivées exclusivement sur des sols granitiques. Ils reflètent les hommes et les femmes qui les cultivent et travaillent au quotidien depuis l’Antiquité. Les Grecs puis les Romains faisaient déjà les louanges des breuvages de la côte orientale et de la Balagne. Plus tard, sous l’occupation de Pise, les vins étaient versés aux prêtres et aux notables. L’île parvenue aux mains des français, l’activité viticole continuait malgré les aléas des guerres et maladies des vignobles.

Amateur de bons vins ou épicuriens, nos viticulteurs balanins se feront un plaisir de vous entraîner au coeur de leur métier au travers de dégustation et de visite des vignes.

Le Domaine Alzipratu

Parmi nos meilleures références, nous vous faisons découvrir le Domaine Alzipratu, un domaine viticole créé au début des années 60, entre terre et mer, niché dans le petit village typique de Zilia, produisant vins rouges, rosés et blancs. Sur demande, nous avons la possibilité de prévoir une visite guidée et intimiste du vignoble et des chais. Le domaine vous propose des visites en semaine ainsi quun accompagnement et sensibilisation aux accords mets - vins.

Apprenez ou améliorez votre savoir sur les accords entre les mets et les vins grâce au parcours sensoriel : une invitation dans leur monde s’achevant sur une note de gourmandise en dégustant quelques mets divers, accompagné des meilleurs cépages.

Le Clos Culombu

Sur une note plus sportive, nous vous conseillons le Clos Culombu ! Cest au début des années 70 que la famille Suzzoni décident de se lancer dans la production de vins. Cest au pied du village de Lumiu et du Montegrosso que la famille installe son domaine. Elle y réalisa ses premières cuvées de Nielluciu 3 années plus tard.

Ce domaine viticole, proche du village de Lumio, de plus de 64 hectares produit depuis 3 générations maintenant dexcellents vins. Il met en avant les cépages insulaires et nhésite pas à remettre au goût du jour des cépages oubliés.

Au cours d’une visite du Domaine, vous aurez loccasion de découvrir les vignobles au travers dun circuit de Fat Bike qui vous emmènera entre oliveraies, maquis et chênaies. Un moyen d’allier plaisir, découverte, et une touche de sport, et de terminer bien sûr, avec une dégustation des meilleurs vins du clos.

Le Domaine Orsini

Adepte de vin mais aussi gourmand dans l’âme ? Une adresse incontournable:

Le Domaine Orsini, un domaine viticole se situant au pied des montagnes, vous offre la possibilité de découvrir des vins corses du plus délicat au plus dense, des muscats mais également des petites friandises.

Vins, Apéritifs, Liqueurs, Confitures, Nougats, ou encore Pâtes de fruit, le Domaine vous invite pour une dégustation gourmande tous les jours de la semaine.

Vous pourrez également passer par la boutique qui vous propose de nombreux produits, et paniers cadeaux à déguster ou à ramener dans sa valise. Possibilité de commande et livraison en Europe.

Le Clos Landry

La famille Paolini exploite le domaine depuis sa fondation au début des années 1900. Marc Paolini l’actuel vigneron, est la cinquième génération. Situé à lentrée de Calvi le Clos Landry sétend sur 25 hectares et sa promiscuité avec la mer lui confère un climat saint et aérée. Cela permet également aux vignes de nécessité dun minimum de traitements.

Les différents cépages du clos essentiellement composés de Sciaccarellu, Vermentinu, et Niellucciu, vous propose, des vins vifs et fruités qui se distinguent par leur bouquet à la fois délicat et sauvage. Le domaine se distingue notament par son rosé gris qui est sa marque de fabrique.

Ces vins, vifs et fruités, sont légers à la dégustation malgré un degré naturel élevé.

LEnclos des Anges

Des cépages de Niellucciu et de Grenache composent essentiellement les terres granitiques de lEnclos des Anges, qui vous feront découvrir des vins sans artifices. Des vins dont la texture crémeuse et chaleureuse est relevée par une pointe d’épices et de plantes aromatiques.

Domaine Camellu

Niché sur les hauteurs de Calenzana, le Domaine Camellu, de 8 hectares (le plus petit de Balagne) propose depuis 1918 une gamme de vin robustes, épicés, généreux et raffinés. Vous aurez également la possibilité de découvrir le domaine autour d’une dégustation de vins et produits locaux !

Tout aussi alléchants, dautres vignobles situés non loin de chez nous, vous accueilleront également au sein de leur petit havre de paix afin de vous initier à leur passion et vous faire découvrir leur univers.

Le Domaine Maestracci

Situé sur la commune de Feliceto, le Domaine Maestracci propose des vins bio. Les 30 hectares que compte le domaine sont composés de cépages insulaires comme le Niellucciu, le Sciacarellu et le Vermentinu qui peuvent êtres assemblés à dautres épages comme le Syrah ou lUgni.

Domaine A Ronca et Figarella

Le Clos Acquaviva est une histoire de famille:

Il regroupe le domaine Figarella exploité par Achille, le père et le domaine A Ronca exploité par Marina, sa fille. Une exploitation des terrains familiaux, et dautres acquis au fil du temps: le père d’Achille fût le pionnier, en Balagne, des plantations de greffons de Sciaccarellu.

En plus des vignobles, Achille complète ses parcelles viticoles avec une production d’agrumes: dédiée à la vente directe, mais également à la création de vins de cédrat, clémentine ou citron.

Le domaine de 20 hectares se situe dans les terres à une dizaine de minutes de Calvi, le domaine est bordé par la rivière du même nom : A Ronca

Domaine Renucci

Situé non loin du petit village de Feliceto, le Domaine Renucci est lun des plus anciens domaines de Balagne. Créé à la fin du XIXe siècle, il cultive des vignes et des oliviers et continue de grandir et de nous étonner avec ses vins renommés, parmi lesquels notre coeur balance pour la cuvée Pitraïa.

Château Prince Pierre Napoléon

Le petit dernier de la liste! Ce domaine fraichement implanté à 17 kilomètres de Calvi, dans la belle vallée de Luzzipeu a donné ses premières cuvées en 2021! Les 87 hectares de terre agricole font du domaine Château Prince Pierre lun des plus grands de lîle.

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