Korsische Produkte & Gastronomie: beleben Sie Ihre Geschmacksnerven!
Süß oder herzhaft, mit oder ohne Alkohol... Wir nehmen Sie mit auf eine olfaktorische und geschmackliche Reise durch die Zeilen dieses Artikels, um sie kennen zu lernen, und vor allem geben wir Ihnen die geheimen Adressen, wo Sie sie bekommen können.
Kulinarische Seite
Ein Treffen mit Männern und Frauen mit Charakter, die mit Ihnen über Pflanzen und die korsische Natur sprechen werden wie niemand sonst!
Zwei Adressen, die man nicht verpassen sollte: A Matricula, das von der Familie Gras gegründet wurde, heißen Sie die Imker vom Vater zum Sohn in Santa Reparata willkommen, damit Sie ihre Qualitätsprodukte, die von der DOP/AOC Mele di Corsica zugelassen sind, kosten können.
In Calenzana lassen Marie & Colin Dupre Sie auf Voranmeldung das ganze Jahr über ihre aussergewöhnlichen Produkte entdecken: Honig sowie frische und trockene Pollen.
Kräuter
Sensu dieses kleine Unternehmen ist auf das Sammeln von Wildpflanzen spezialisiert. Samuel und Myriam stellen die so besonderen Gerüche unserer Macchia in Glas und bieten organische Kräuter, Salze und Tees an, die von Hand gesammelt und mit 100% recycelbaren Elementen verpackt werden. Nepita, Rosmarin, Myrte, Thymian und Oregano sind in verschiedenen Formen erhältlich, um unsere Geschmacksnerven zu erfreuen. Sie sind hauptsächlich auf Messen (Oliven, Mandeln, Haselnüsse...) oder auf ihrer Website zu finden: www.sensucorsica.com.
Auf der Trinkseite
Wasser
Zilia füllt in der Dorffabrik ein natürliches, schwach mineralisiertes und hochverdauliches Wasser in Flaschen ab. Die Fabrik kann nach Vereinbarung besichtigt werden. Das andere korsische Wasser, Saint Georges, befindet sich in den Bergen in der Nähe von Ajaccio. Auf der funkelnden Seite entwickelt Zilia zwar ihre eigene, aber das Original bleibt für alle Orezza, die sich in der Castagniccia im Herzen des korsischen Kastanienhains entwickelt und dank ihres hohen Eisen- und natürlichen Kohlendioxidgehalts echte medizinische Tugenden besitzt. Wo kann man sie finden? In jedem Supermarkt, Restaurant oder Lebensmittelgeschäft auf der Insel.
Der Clos Culombu kann auf einem Fat Bike (Fahrrad, mehrere Routen, alle Niveaus) oder auf einem Esel besichtigt werden, um die Geologie und den Boden kennen zu lernen, die die Rebsorten zu wunderbaren Weinen machen, von einem Jahr zum anderen, dank der Leidenschaft der Familie Suzzoni. LEnclos des Anges, in der Nähe des Flughafens, zeigt sich durch die Qualität der Aufmerksamkeit, die jeder der Produktionen gewidmet wird. 3 Referenzen, eine für jede Weinfarbe, und eine auf 30.000 Flaschen pro Jahr limitierte Produktion geben diesem auf Feinhefe in Betonfässern gereiften Wein eine eigene, erkennbare Handschrift.
Achtung, diese Liste ist natürlich nicht erschöpfend und andere Handwerker sind zu empfehlen. Wir haben Broschüren über die Route des Sens Authentiques an der Rezeption und würden uns freuen, Ihnen unsere guten Adressen mitzuteilen. In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen eine schöne Verkostung und vor allem schöne Begegnungen!